Cata de Vinos Sorpresa

Esta cata de "vinos" se llama así porque el socio que la organizó, Abelardo Álvarez, no quiso desvelarnos que vinos íbamos a catar. Las botellas estaban tapadas, así que prácticamente fue una cata a ciegas. Casi a mitad de la cata, ya algunos de los asistentes preguntaban por su graduación, y es aquí donde estaba la "sorpresa": eran vinos "desalcoholizados", es decir, con muy bajo grado alcohólico. Es por eso que lo de "vino" está entre comillas, pues según la legislación vigente en la UE, la definición legal comunitaria del vino es: 

"Procedente de variedades de uva de vinificación autorizadas, producido en la Comunidad Europea, con un grado volumétrico adquirido no inferior al 8,5% vol. si procede de uvas cosechadas en las zonas vitícolas A y B (Alemania, Austria, Bélgica, parte de Francia y Luxemburgo), o no inferior al 9,0%vol. en las restantes zonas europeas”. Esto supone que para poder colocar la palabra “vino” en el etiquetado se deben respetar las graduaciones alcohólicas mínimas antes señaladas".

Sin embargo, según el Reglamento de la Ley del Vino, para llamarse vino tiene que tener más de 9º de alcohol en España, excepto en algunos casos especiales, como los enverados, el chacolí y los vinos verdes, que pueden tener 8-8,5º.

Abelardo hizo una excelente presentación de estos "vinos", con la proyección de varias diapositivas. Según la información facilitada, el vino sin alcohol es un producto elaborado con vino procedente de uvas y que, tras un proceso de deconstrucción, ha reducido su nivel de alcohol a tan sólo un 0,5%. A través de un proceso puramente físico, el vino sufre un proceso de “desmontaje” de sus elementos el vino se separa obteniendo por un lado: alcohol, por otro aromas y  el resto de componentes. Tras este procedimiento, se reconstruye, pero eliminando el alcohol casi en su totalidad.

Los "vinos" catados fueron:

1. Blanco Natureo 2009, de Bodegas Torres, Penedés, variedad Moscatel de Alejandría 100%, 0,5% vol, 19 Kcl/100 ml.
2. Blanco Enimasin 2009, de Bodegas Abriobiotec, S.L., Rueda (Valladolid), Verdejo 100%, 0,5% vol, 3,0 Kcl/100 ml.
3. Rosado Enimasin 2009, de Bodegas Abriobiotec, S.L., Rueda (Valladolid), Tempranillo 80% y Verdejo 20%, 0,5% vol, 4,4 Kcl/100 ml.
4. Tinto Enimasin1, de Bodegas Abriobiotec, S.L., Rueda (Valladolid), Tempranillo 100%, 0,5% vol, 4,6 Kcl/100 ml.
5. Tinto Enimasin2, de Bodegas Abriobiotec, S.L., Rueda (Valladolid), Tempranillo 100%, 0,5% vol, 4,6 Kcl/100 ml.

Según esta información, este "vino" es apto para aquellas personas que por cualquier motivo (salud, adelgazamiento) no pueden consumir alcohol.


Aquí pueden ver la presentación de estos vinos:

Algunas fotos de la cata: