Cata y Visita Bodegas Antigua Casa de Guardia

El sábado día 11 de junio tuvimos el privilegio de visitar las Bodegas Antigua Casa de Guardia, propiedad de la familia Garijo. Fuimos todos juntos en autobús por una carretera plagada de  curvas, la carretera de Olías, que a más de uno impresionó (mejor dicho,  asustó), pero que valió la pena, tanto por la visita que íbamos a realizar, como por las impresionantes vistas que podíamos ver de la bahía de Málaga. Una vez en nuestro destino, nos estaba esperando su gerente, Ignacio Garijo, que amablemente nos explicó e introdujo en la historia de su familia y de los vinos que producen.

Comenzamos visitando las viñas en la Finca El Romerillo, en donde in situ, Ignacio nos explicó todo lo  referente a las viñas, situadas en lomas y montes orientados a la salida del sol, el terreno (predomina la pizarra, en las que las aguas de lluvia se introducen dejando en sus profundidades una suave humedad de la que disfrutan las raíces de las cepas, llegando a medir éstas hasta 2 metros de longitud), climatología en esa zona, producción, etc. Por las circunstancias y situación del terreno, la producción es escasa (un kilo por cepa). Todo lo referente al trabajo que se hace en las viñas (plantación, poda, vendimia, etc., ) se hace de forma totalmente manual, pues es imposible introducir ningún elemento mecánico para que realice todas esas tareas. Lo único que se pueden permitir es la ayuda de una mula, que es la que carga con toda la producción; el resto es trabajo humano.

Posteriormente, vimos la antigua Casa Lagar, que en sus orígenes hacía las funciones de bodega y lagar, además de vivienda para los jornaleros y que hoy día se convierte en el lugar idóneo para realizar una visita y conocer de primera mano la historia de los vinos de Málaga a través de la historia de la Bodega Antigua Casa de Guardia.

Prensa

Fotos de como se pisaba la uva

Y para terminar nos dirigimos a las bodegas para catar tres de sus vinos:

• Verdiales Cream: Variedad Pedro Ximen, semi dulce, añejo, 16% vol., 3 años de crianza en botas de roble americano. Tonos ambamarinos y brillante, elegante, persistente.

• Verdiales Conarte: Variedad Pedro Ximen (60%) y Moscatel de Alejandría 40%. Añejo dulce, 16% vol. 3 años de crianza en botas de roble americano. Color caoba, con aromas a café. caramelo tostado y a fruta madura. Este vino ha obtenido en la guía Peñín 90 puntos y es Medalla de Oro  Radio Turismo 2008.
  
• Isabel II: Variedad Moscatel de Alejandría, dulce trasañejo,  16% vol. Solera de Moscatel elaborada a partir de uva asoleada y fermentación en madera. Ámbar oscuro, untuoso, equilibrado.

Antes de catar estos tres vinos, Ignacio Garijo nos adentró en la historia de la bodega y por consiguiente de su familia. La Bodega Antigua Casa de Guardia, es una empresa fundada en 1840 por José de la Guardia, caballero español que acabaría ostentando el título de Gobernador de Segovia a propuesta de la propia Reina Isabel II.

Esta circunstancia propició la venta del establecimiento a Enrique Navarro, quien en 1895 lo legó a José Ruiz Luque, que permaneció al frente del negocio toda su vida. A su muerte sin descendencia en 1932, el establecimiento pasó a su sobrino, José Garijo Ruiz, quien se convirtió en el principal impulsor de la bodega durante el siglo

José Garijo Ruiz se preocupó a lo largo de toda su vida de promocionar y dar a conocer los vinos de Málaga en su estado más puro, tanto desde la bodega como desde la taberna situada en la Alameda Principal. 

Desde ambos escenarios continuó con la tradición vinatera, que ha llegado hasta nuestros días. Fue en 1997 cuando la familia Garijo se propuso avanzar en el proyecto original y mantener la herencia de calidad de la que han venido haciendo gala los vinos de la Bodega Antigua Casa de Guardia, acogidos a las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga.

Paralelamente, se ha realizado una importante inversión en instalaciones y maquinaria, que permita la elaboración de vinos de calidad sin descuidar los métodos tradicionales de vinificación.

Aquí hay algunas fotos de ese día tan especial:

Una vez finalizada la visita nos dirigimos a comer a una venta en los Montes de Málaga. Todas estas actividades estuvo organizada por nuestro vicepresidente Emilio Nuño.