Cata de Vinos Biodinámicos: BANCAL

El 6 de  marzo de 2010 tuvimos la oportunidad de probar vinos elaborados por métodos biodinámicos. Estos vinos son elaborados por Antonio Sánchez, amigo de nuestro socio Luis Santiago Jiménez Santos.

Son vinos de la provincia de Granada, y sinceramente nos sorprendió su calidad y buen hacer. Nos explicaron su elaboración según el siguiente esquema:

• Laboreo
• Laboreo parcial
• No laboreo
• Desbrozo
• Enfermedades de la vid.
• Respuesta biodinámica
• Tratamientos
• Poda
• Buscando la calidad
• Biodinámica en bodega
• Cosecha

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Puede ver todo esto en la siguiente presentación elaborada por el propio bodeguero.

Algunos momentos de la cata: